2016年10月26~28日，中國畜牧業協會在海南召開了第五屆（2016）中國黃羽肉雞行業發展大會，會后，禽業分會工作人員對海南當地部分蛋雞、肉鴿企業生產情況進行了調研，現主要就鴿業調研情況做一梳理和報告。

1. 企業基本情況介紹

?？趤砗狭︷B鴿專業合作社，目前存欄種鴿2萬對，“2+4”模式生產，鴿舍內采用自動飲水、自動喂料、半自動清糞等設備,生產理念相對較為先進。該公司總經理鄭勇先生同時也是海南省肉鴿行業協會的會長。

海南和豐鴿業公司，于2012年起籌建，鴿廠占地面積200多畝，建有37棟鴿舍，目前種鴿存欄量約4萬對，其規模在海南養鴿企業中居于前列。

中國畜牧業協會副秘書長宮桂芬帶隊在?？趤砗狭︷B鴿專業合作社調研（右為中國畜牧業協會副秘書長宮桂芬； 左為?？趤砗狭︷B鴿專業合作社總經理、海南省肉鴿行業協會會長鄭勇）

中國畜牧業協會在?？趤砗狭︷B鴿專業合作社調研

中國畜牧業協會在?？趤砗狭︷B鴿專業合作社調研

中國畜牧業協會海南和豐鴿業公司調研

中國畜牧業協會海南和豐鴿業公司調研

中國畜牧業協會海南和豐鴿業公司調研

2.養殖模式

傳統模式下的肉鴿生產，不做保姆鴿和產蛋鴿的劃分，種鴿產蛋后自行孵化和育雛，但這種模式下的乳鴿產量相對有限。為了充分發揮肉鴿生產潛能、降低養殖成本、提高生產效率，行業里逐漸將種鴿分為保姆鴿和產蛋鴿，保姆鴿側重于哺育乳鴿生長，而產蛋鴿側重于產蛋，通過“拼崽”方式（產蛋鴿產的蛋經人工孵化后，將其幼崽拼給保姆鴿哺育），讓保姆鴿一次性哺育更多數量的乳鴿，分擔產蛋鴿的孵化和育雛職能，令產蛋鴿生產更多的鴿蛋，進而提高產量。

目前，經過不斷探索和試驗，行業普遍認可和實施“2+4” 模式進行生產，所謂“2+4”模式，即一對種鴿哺育4只乳鴿。與傳統方式相比，“2+4”模式下的產品產量和養殖效益都得以大幅提升。

3. 海南肉鴿消費

由于鴿肉營養豐富，且還有一定的保健功能，民間素有“一鴿勝九雞”的說辭。我國肉鴿產品消費存在明顯的區域化特點，由于鴿肉、鴿蛋等產品市場售價相對較高，加之吃鴿文化未得到普及，目前，消費群體主要在南方，近年來也在逐漸向北發展，但鴿產品的消費仍有廣闊的發展空間。

廣東是肉鴿生產和消費第一大省，其肉鴿產品以供應飯店為主，煲湯、鹽?、紅燒、爆炒、油炸、烤制等等，各種吃法不一而足；而海南則有所不同，其肉鴿消費多以民間宴席、家庭等消費為主，產品以鴿湯和鴿粥形式最為常見。海南市場對肉鴿產品的消費需求也很大，由于島內養鴿量有限，每年還需要從島外進來一部分產品。

4.養殖市場及效益

雖然在我國肉類生產中，鴿肉所占比例很?。壳凹s1%），但近年來發展速度很快，我國肉鴿生產量居世界第一，2015年全國種鴿存欄量在3500萬對左右，年出欄乳鴿近6億只。

2016年10月，海南乳鴿產品市場平均售價約在17.5元/只左右，養殖成本約在10~13元左右，老鴿的市場售價更高，一般在30元左右，市場效益還是很可觀的。在養鴿廠的建設投入方面，按照行業里現行養殖標準，包括土建、設備等，一些南方地區約在160~180元/對左右，如建一個1000對規模養鴿舍，一般2~3年回本。（數據為調研粗略統計，不同地區存在差異，僅供參考）

5. 行業存在的問題

肉鴿飼養在我國是一種新興的特種養殖業，起步于20世紀80年代，經過近30年的發展，養殖量和產值快速增長，成為致富一方的特色產業。隨著行業的快速發展，我們已清楚地看到目前行業所存在的問題。

第一，行業的自動化養殖水平有很大的提升空間。目前行業養鴿水平還不高，鴿舍相對簡陋，自動化設備應用普遍不足。我們所調研參觀的?？趤砗狭︷B鴿專業合作社，生產經驗豐富，理念相對超前，其鴿舍采用的自動喂料設備，值得業內進行學習和借鑒，但該公司現有的一些設備仍在更新換代，整體運營管理仍處于進一步完善當中。

?？趤砗狭︷B鴿專業合作社的自動喂料設備

第二，行業飼養規范和產品標準欠缺。無論是飼養起始端還是產品終端，目前均缺少相關指導規范，在此形勢下，存在疫病防控難度大、產品存在抗生素殘留隱患等一些問題。

第三，產品信息化水平不高。目前行業里鴿業相關產品的價格方面信息可以通過一些方式很容易獲得，但仍存在很大的完善空間。對于種鴿存欄量、出欄量等一些數量指標的統計，則基本處于空白階段。

6. 中國畜牧業協會鴿業分會即將成立，助力產業發展

2017年3月份，中國畜牧業協會鴿業分會即將在廣州正式成立，同期還將舉行行業論壇活動，國字頭鴿業社團組織的建立，將從建立行業標準、規范行業行為、建立產業信息庫、加強行業交流和合作、搭建行業與政府之間的橋梁、宣傳鴿業產品價值等各方面開展工作，從而推動我國鴿業產業健康和有序發展。