鴿子是我們日產熟悉和常見的飛禽之一?，F就肉鴿的作用與價值給大家做個介紹。肉鴿是家鴿中的一種類型,屬鳥綱,鳩鴿科，鴿屬。根據馴養和培育的目的不同，一般分肉鴿，信鴿，和觀賞鴿。肉鴿,又名菜鴿、地鴿。它體型大,不善飛,人們飼養它是以吃肉為目的。肉鴿貴其肉,肉厚骨細,味美細嫩,含有豐富的血紅蛋白,其蛋白質含量為24.5%,超過其他肉類，而脂肪的合量僅為0.73%，低于其他肉類。同時含有多量的核黃素和磷質。肉鴿是一種珍貴的高級營養滋補食品，肉鴿還具有高的藥用價值 ,鴿的骨與內已列為中成藥烏雞白風丸的主要原料之一。白鳳就是指鴿子。白鴿肉性溫平,滋補補血,解毒除濕,調經益氣。

用鴿肉與當歸，黨參等中藥燉或蒸服,具有調心，養血,大補的功效。老年人常吃鴿肉,可預防高血壓和血管硬化,并能促進新陳代謝,延緩衰老等作用。而最理想的肉鴿食用,莫過于孵出以后飼養25天左右羽毛尚未豐滿的“乳鴿“鴿蛋性熱,味香爽口,營養價值高,可作冬令補品,或是給年老病弱者作調理之用。1,生活習性：家鴿的祖先是野鴿,主要棲息和筑巢于海岸邊巖石上,是一種合群的鳥類。因長期生活在海邊,時常喝海水,形成嗜鹽的習性。家鴿仍然保持了這種嗜鹽的習性。所以,在家養的鴿子中,常有因缺鹽而導致不下蛋等生理機能的素亂。鴿子在進化過程中,由于外界環境的影響,漸形成了與生活條件相統一的與其他家禽相區別的特點。

1.有愛清潔和高棲的習性：鴿不喜歡接觸臟土和糞便,身體的抵抗力較強,故較少生病2.“一夫一妻”制：成鴿對配偶是有選擇的,配對以后感情專一,雌雄總是親密地生活在一起,共同參加筑果、孵化、哺育幼鴿、守衛巢窩等公益勞動。配對的鴿子,若死去或飛失一只,另一只則往往要經過一段時間,才會重新尋找新的配偶。3,屬晚成鳥,但生長發育快：剛出殼的雛鴿,自己不能行走和覓食,需要親鴿哺喂,與其他早成鳥(如雞)大不相同。由于親鴿的是用嘴濫喂喘囊的“鴿乳”哺育,所以雛鴿又叫“乳鴿”。乳鴿生長發育很快,30~40日齡體重可達750~950克,為初生重的70倍左右,此時可作食用乳鴿出售,若留作種用可以由親鴿養至30~32天后人為地將其與親鴿分離,放于童舍內精心飼養,則可自行采食而獨立生活。

如果在出殼15天內,失去親鴿的哺喂只靠人工飼養,是很難養活的。4,有很強的記憶力和高度的警覺性：鴿的歸巢性強,對方位、巢箱以及對仔鴿的識別能力尤為突出。如果鴿的巢箱設置不當,經常受到貓、鼠和蛇的襲擾,鴿便不再回巢,寧愿夜間犧于屋檐、樓宇或棲架上。舍內如果經常出現響聲,鴿就會不安,特別是在夜晚,碰撞割舍的響聲,常常會使群驚慌騷亂,這些情況在飼養管理中應加以注意。2.肉用鴿的品種，現將其中幾個主要品種介紹如下：

1,石岐鴿：原產廣東。其標準型為灰二線、細雨點,體呈蒸蕾型。石岐鴿的主要特征是體長,翼長,尾長,體形如芭蕉的蕉蕾。公的最大體重可達900克，母鴿750克,它的大小與王鴿相似,但體型卻比王長。母年產蛋7~8窗,蛋殼薄,解化時易被球破。該鴿粗放易養,耐粗詞料性溫馴,毛色好,骨軟,肉細嫩,深受消費者歡迎。

2,王鴿：產于不利時和法國的北部，又名赤鴿。羽毛有紅色、灰黑色、白色、黃色。和雜色等多種,但以白色居多。體重100左右。胸部圓如球尾短而翹,胸闊,體態美觀。在國外,對王鴿常進行群眾性的浮比,一般以脛(瞧)部無毛,毛色純白者為佳。這種鴿的繁殖力強,在飼養條件較好的情況下,年產蛋7窩。王鴿的換羽期較長,如能在換羽期多喂豆類等蛋白質飼料,可使其邊換羽邊產蛋。王鴿因生長發育快,對日糧的營養水平要求較高。3卡奴鴿：原產西班牙。為肉用和觀賞兼用卡奴鴿外觀魁梧、頸粗、胸闊,站立時姿勢挺立。翼短,羽毛緊密下垂,但不著地雄鴿體重80克,雌鴿750克左右。18月齡的仔鴿一般體重500克左右,繁殖力中等。性情溫順,容易飼養。羽毛赤紅色。

3.侖特鴿：是目前所有肉用鴿品種中體型最大、最重的一,它體重約1150克,個別可達1250克。這種鴿性成熟較晚,。羽毛多為灰二線,也有全黑、純白、棕、藍和斑白等顏色,但以白色侖特鴿為最有名。5法國地鴿：地鴿適于在室內飼養。因不善飛行,喜歡在地上行走而得名。這種鴿的特點是個體大,體軀豐滿,體重一般1000克左右,最重的可達1250克,而且繁殖力強,育成率高,頗為飼養者所喜愛。目前該品種有有冠型、平頭型、爪脛有毛和瓜脛無毛等4種類型。從上可知道肉鴿不但營養價值高，還具有很好的藥效，所以飼養肉鴿也是一項不錯的副業。